麻布十番商店街の名店をご紹介。

edoyaさんです。いわゆる洋食屋さんというジャンルになります。

ここのお店、ミシュランの☆付きだそうで、どのお料理もとても美味しいです。

さりげなくディスプレイされた店内、なんだかホッとする雰囲気です。

この日は夜遅い訪問となり、いろいろなメニューが終わってしまっていました。

一番のお勧めはトロトロのオムライスなのですが、そちらの紹介はまたいずれ。

 

駆け付け、サラダです！このアスパラの美しい色！

オニオンはどこまでもシャキシャキで、トマトは完熟湯むき、レタスはパリパリ、

ブロッコリーはお湯あげして一番いいところで触感を残し。

丁寧に丁寧に、一つ一つ下ごしらえされた、美しいサラダです。

 

コトコトと長時間お鍋の中で、熟成を待つワインのように、コトコトグツグツ。

このお皿にのせられるまでの、ストーリーが目に浮かぶような、そんなロールキャベツ。

お箸でもすっときれるような、極限まで柔らかく煮込まれたキャベツなのに

どうしてこんなに美しい形が維持できるんでしょう！アンビリバボー☆

ブイヨンの味わいが、ただただ濃く、トロっとして、全体として甘い。

旨味ってやつがすごーい。

そして、ミックスフライ♪

カニクリームコロッケかな、これは、けしからん！ってほどに

ベシャメルソースが美味しいです( ´∀｀ )

幸せな夕餉になりました。ありがとうございます。

 

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